<< 趣味の園芸 | main | 土筆 >>
 カツ
カツ

これにポテトサラダとか汁物とかあればいいんだろうけど、材料なさすぎ、行動力落ちすぎで。これからそういう手際ができたら。

うちの親の基準としては10年以上前から、肉魚ローテーションで組んでたみたいだけど、魚は海がある地域なら割と安価で手に入りやすく、実際以前はそうだったのですが、最近は全然状況が違います。高いです。野菜は親が補充しているのを勝手に使っているけど、野菜も高いのでしょうし。なので野菜ジュースとかにも比重をかけたりと。

私は食べてないけど、匂いからするとこの季節になるとアサリとなどのペペロンチーノパスタとかもできたり、アスパラも出てくるかもしれません。アサリを酒蒸しして口を開けさせて、鷹の爪やニンニクなどで味付けです。野菜はアスパラorキャベツと、玉ねぎくらいだったかなぁ…。

アサリのペペロンチーノ

昔の。エリンギも入っていますね。アサリを使うと出汁がとても美味しいですが、ニンニクと鷹の爪どちらかでも入れ忘れると美味しさ半減です。鷹の爪は細かくしすぎるとやたら辛いです。でも中の種がさらに辛いらしいのでなるべく分解しないように取り除く必要があります。鷹の爪を触ってからうっかり目をこすったりすると大変なことになるので気をつけて。

カツとか、揚げ物の温度設定ができるので焦がすとかあんまりないんだけど、普通にやる場合どれくらいの火種なのかよくわからない。
| 2018.03.08 Thursday | | - | - |