牡蠣とほうれん草は最後に入れますが、牡蠣に火が通っているかには注意した方がいいので牡蠣を入れて火が通ったなと思ったら最後にほうれん草の方が無難だと思います。ほうれん草は煮込む必要ないので本当に一番最後の仕上げの前でいいです。
冬は牡蠣とほうれん草は栄養価が高いはずなのであえて入れています。牡蠣は冬しか食べられないので苦手じゃない人なら食べた方がいいです。食中毒にあたるとかなり危険なのできちんと火を通してください…。でもわりと火もすぐ通るような食材なので10分も煮込まなくても全然通ります。
牡蠣フライにしてもすぐ火が通ります。シチューではグツグツとなっているところに入れてしばらく入れて再びまたグツグツとなっているのをきちんと待って確認してください。牡蠣を潰さないようにかき混ぜて火が通ってないところなく均等になるように。必ず火が通らないと危ないです。ただ煮た場合だと普通は10分もかからず通るのでそんなに時間はかからないです。
わたし自身は今まで牡蠣に当たったことは一度もないので当たった場合単純ミス、調理で火が通ってなかった不手際が原因だと思います。きちんと調理すれば牡蠣にもまず当たらないです。牡蠣を触ったら手を洗うとか基本的なことを教えてくれる人がいた方がより無難です。
